Amanida de poma i xampinyons
Servings 4
Calories 195kcal
Ingredients
- 3 Pomes vermelles
- 200 g. de xampinyons
- 1 branca d´api
- 1 Escarola
- 25 g. de nous
- 100 g. de blat cuit
- 1 Llimona
- Oli d´oliva
- 1 Ou
- 1/2 iogurt natural descremat
- Sal i pebre
Instructions
- Pelar i tallar a làmines no massa gruixudes les pomes, ruixar amb el suc de mitja llimona i reservar.Netejar els xampinyons, laminar finets i saltar en una mica d´oli fins que perdin tota l´aigua.Posar en un bol ample les pomes i els bolets. Afegir l´api trossejat, l´escarola, les nous picades i el blat.Fer una salsa al túrmix amb l´ou, dues cullerades d´oli, el iogurt, suc de llimona al gust i sal i pebre.Regar l´amanida al moment de servir.