Xampinyons farcits amb verdures

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Xampinyons farcits amb verdures

Course acompanyament, Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Entrants, Verdures
Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Calories 55kcal

Ingredients

  • 12 Xampinyons grossos
  • 1 Carbassó
  • 2 Tomàquets madurs
  • 1 Ceba
  • 1 Ceba tendra
  • 2 grans d´all
  • Julivert
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Picar a dauets petits d´una mida semblant (en brunoisse), el carbassó amb pell, els tomàquets i les cebes, i posar en un bol. Afegir els alls picats i una mica de julivert picat i remoure.
    Netejar els bolets, separar els troncs, picar-los i incorporar al bol amb les verdures.
    Omplir els barrets dels xampinyons, apretant lleument i fent una mica de muntanya. Col·locar a la safata del forn, salpebrar i regar amb un filet d´oli.
    Fer al forn preescalfat a 180º uns 35 minuts.
    Retirar i servir calents, empolsant una mica de julivert picat.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Acompanyament,Entrants,Primer plat