Broquetes de rap i verdures

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Broquetes de rap i verdures

Course Entrants, Peix i marisc, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, peix, Rap, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 800 g. de llom de rap
  • 2 Cebes tendres
  • 12 Cirerols
  • Oli d´oliva
  • 2 grans d´all
  • Ametlles torrades
  • Julivert
  • 1 Llimona
  • Sal i pebre

Instructions

  • Rentar el rap, assecar i tallar a daus grossets.
    Clavar a les broquetes alternant amb les cebes a trossos grossos i els toma`quets sencers: a dalt, rap, i anant baixant, ceba, rap i tomàquet.
    Pintar no massa amb oli i rostir a la planxa a foc mitjà uns 4 minuts per costat.
    Daurar en una paella amb poc oli els alls picats. Retirar del foc i afegir un grapadet d´ametlles picades, el julivert picat fí, el suc colat de la llimona i sal i pebre al gust.
    Servir les broquetes amb la salsa a part.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Entrants,Peix i marisc,Verdures