Amanida amb magrana, poma i fruits secs

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Amanida amb magrana, poma i fruits secs

Course Amanida, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Amanides, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 265kcal

Ingredients

  • 300 g. d´amanida variada
  • 1 Magrana
  • 1 poma Royal Gala
  • Festucs, avellanes, nous
  • 100 g. de pernil d´ànec
  • Vinagre
  • Oli d´oliva
  • Sal

Instructions

  • Desgranar la magrana i retirar el màxim possible de les pelletes grogues.
    Rentar la poma, assecar, partir a 1/4, retirar el cor i tallar a làmines.
    Fer una vinagreta triturant un grapadet de festucs, un d´avellanes i un de nous i barrejant amb vinagre, oli i sal. Quan sigui emulsionada, regar l´amanida i remoure.
    Repartir l´amanida pels plats, afegir la poma, el pernil d´ànec, la magrana i empolsar amb festucs, avellanes i nous, tot picat.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Amanides,Primer plat,Verdures