Mongeta verda amb oli de nous

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Mongeta verda amb oli de nous

Course primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 250kcal

Ingredients

  • 800 g. de mongeta verda
  • 2 grans d´all
  • Alfàbrega
  • 100 g. de nous pelades
  • Sal
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Despuntar i trossejar la mongeta. Coure en aigua amb sal 20 minuts, refredar sota l´aixeta amb aigua freda i escórrer.
    Saltar en poc oli els alls picats. Afegir la mongeta, donar unes voltes i empolsar amb alfàbrega picada.
    Triturar un bon raig d´oli amb 50 g. de nous. Afegir 50 g. més de nous lleument trossejades i remenar.
    Servir les mongetes en aro amb la salsa per sobre.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Primer plat,Verdures