Hamburguesa d´escalivada

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Hamburguesa d´escalivada

Course Carn, Segon plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, vedella, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 unitats
Calories 180kcal

Ingredients

  • 400 g. de carn picada de vedella
  • 50 g. de carn picada de porc
  • 1 pebrot vermell, petit
  • 1 Albergínia petita
  • 1 Ceba petita
  • 1 gra d´all
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Oliar el pebrot i l´albergínia i fer al forn a 200º uns 35-40 minuts (depèn de la mida). Retirar, deixar refredar, pelar i tallar a tires.
    Sofregir la ceba picada en una mica d´oli, a foc lent i remenant de tant en tant, fins que comenci a daurar, uns 25 minuts.
    Barrejar en un bol ample les dues carns picades amb 75 g. de pebrot i 75 d´albergínia, la ceba, l´all picat, sal i pebre i remenar bé.
    Fer 4 parts i de cada una fer l´hamburguesa. Coure a la planxa en una mica d´oli pels dos costats i servir calentes.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Carn,Segon plat,Verdures