Carxofes amb xampinyons

per Frederic Fabregas
Jump to Recipe Print Recipe
Print Pin

Carxofes amb xampinyons

Course Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, carxofes, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4
Calories 205kcal

Ingredients

  • 8 Carxofes
  • 250 g. de xampinyons
  • 2 grans d´all
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva
  • Farina
  • Julivert

Instructions

  • Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors més dures i tallant les puntes i el tronc. Partir per la meitat (o a 1/4 si són molt grosses) i coure en aigua amb sal i una cullerada de farina fins fer tendres (uns 20-25 minuts, depèn de la mida).
    Retirar, escórrer i saltar un parell de minuts en una mica d´oli. Afegir els xampinyons nets i tallats per la meitat i deixar uns minuts més fins que deixin anar l´aigua.
    Salpebrar, empolsar amb els alls i el julivert picats, remenar bé i servir calent.

Frederic Fabregas

Aquesta entrada s'ha publicat a Verdures