Risotto amb all i nous
Servings 4
Calories 315kcal
Ingredients
- 300 g. d´arròs Carnaroli
- 30 g. de nous
- 2 grans d´all
- Brou de carn
- Julivert
- 60 g. de formatge ratllat
- Oli d´oliva
- Sal i pebre
Instructions
- Rentar 2 branquetes de julivert i triturar amb els alls, 20 g. de nous, el formatge i 3 cull. d´oli. Salpebrar, tornar a batre i rectificar.Torrar l´arròs en una mica d´oli, i quan sigui fet, anar regant amb el brou bullint, afegint un got cada cop, remenant i no afegint més brou fins que l´anterior sigui assimilat. Després de 15 minuts, incorporar el que haviem triturat i remoure amb compte uns minuts més, fins que l´arròs sigui cuit.Servir en aroi empolsar amb la resta de nous picades.