Course Entrants, Peix i marisc, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, peix
Prep Time 25 minutesminutes
Cook Time 35 minutesminutes
Total Time 1 hourhour
Servings 4
Calories 225kcal
Ingredients
Sardines
1Ceba
2gransd´all
500g.de tomàquetsmadurs
Julivert
200ml.de viblanc
Pa ratllat
Olid´oliva
Farina
Sal
Sucre
Instructions
Sofregir la ceba i els alls picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.Passat el temps, afegir els tomàquets ratllats amb un polsim de sucre i julivert picat, i coure a foc viu fins evaporar l´aigua.Incorporar una cullerada de farina, torrar un parell de minuts, regar amb el vi i salar.Netejar les sardines.Posar en una font pel forn una capa de sofregit, a sobre les sardines i cobrir amb la resta del sofregit. Empolsar amb pa retllat i coure al forn fins que siguin fetes.Servir calent.