Sardines al forn

Sardines al forn

Course Entrants, Peix i marisc, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, peix
Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Calories 225kcal

Ingredients

  • Sardines
  • 1 Ceba
  • 2 grans d´all
  • 500 g. de tomàquets madurs
  • Julivert
  • 200 ml. de vi blanc
  • Pa ratllat
  • Oli d´oliva
  • Farina
  • Sal
  • Sucre

Instructions

  • Sofregir la ceba i els alls picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
    Passat el temps, afegir els tomàquets ratllats amb un polsim de sucre i julivert picat, i coure a foc viu fins evaporar l´aigua.
    Incorporar una cullerada de farina, torrar un parell de minuts, regar amb el vi i salar.
    Netejar les sardines.
    Posar en una font pel forn una capa de sofregit, a sobre les sardines i cobrir amb la resta del sofregit. Empolsar amb pa retllat i coure al forn fins que siguin fetes.
    Servir calent.