Porc amb pomes al romaní
Servings 4
Calories 325kcal
Ingredients
- 700 g. de llaminera de porc
- 2 grans d´all
- 75 ml. de Pedro Ximenez
- 200 ml. de brou de carn
- 3 pomes Golden o Fuji
- 170 g. d´arròs bullit
- Sal i pebre
- Romaní
- Oli d´oliva
Instructions
- Retirar el greix a la carn, fer uns talls a la part superior i posar els alls laminats. Salpebrar, empolsar amb romaní, regar amb un filet d´oli i rostir al forn preescalfat a 180º 15 minuts.Passat el temps, regar amb el Pedro Ximenez i el brou calent i seguir 20 minuts més, anant regant de tant en tant amb el seu propi suc.Afegir les pomes pelades i sense llavors, tallades a 1/8 i deixar 10 minuts més.Retirar del forn, deixar reposar 5 minuts i tallar la carn a rodanxes.Servir en aro l´arròs, acompanyar amb la carn i les pomes i regar amb la salsa.