Rotllets de pollastre amb arròs
Servings 4
Calories 505kcal
Ingredients
- Arròs
- 4 mitges petxugues de pollastre obertes
- 1/2 Pebrot verd
- 1/2 Pebrot vermell
- Brou de pollastre
- 1 gra d´all
- 1 llesca de pa
- 50 ml. de Conyac
- 100 ml. d´aigua
- Mostassa rústica
- 200 ml. de nata líquida
- Oli d´oliva
- Sal
- Julivert
Instructions
- Sofregir en poc oli els pebrots tallats a dauets petits, a foc lent uns 8 minuts.Afegir dues tassetes d´arròs, torrar un parell de minuts i regar amb 4 tassetes de brou bullint. Salar i coure 18 minuts.Triturar 4 branquetes de julivert amb el gra d´all, la llesca de pa i un polsim de sal.Rentar i assecar el pollastre, aplanar amb el corró, salar poc i pintar amb la salsa que hem triturat. Enrotllar apretant lleugerament, lligar amb fil de cuinar i daurar en una cassola amb una mica d´oli.Quan sigui daurat, regar amb el Conyac i l´aigua, tapar i coure a foc lent 15 minuts. Passat el temps, retirar i deixar refredar una estoneta.A la mateixa cassola del pollastre, afegir dues cullerades de mostassa i la nata, salar poc i remoure bé.Deslligar els rotllets, tallar a rodanxes i servir amb l´arròs, regant amb la salsa.