Go Back
Print Pin

Carxofes farcides fredes

Course Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword carxofes, Entrants, Formatge, Verdures
Prep Time 35 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4
Calories 250kcal

Ingredients

  • 8-12 Carxofes (depèn de la mida)
  • Formatge per a untar
  • Pernil dolç, gall dindi o salmó fumat
  • Enciam
  • Sal
  • Anet o cibulet

Instructions

  • Netejar les carxofes, retirant les fulles exteriors, tallant les puntes i deixant el cor net. Coure en aigua amb sal uns 10 minuts (depèn de la mida), sense deixar massa toves.
    Retirar, escórrer molt bé i buidar lleument amb una cullereta.
    Barrejar el formatge amb dauets molt petits de pernil, gall dindi o salmó.
    Farcir les carxofes, servir sobre un llit d´enciam i empolsar amb anet o cibulet picat.
    Servir molt fredes.