Course acompanyament, Entrants, primer plat, Segon plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, Entrants, Verdures
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 35 minutesminutes
Refredar 2 hourshours
Total Time 2 hourshours55 minutesminutes
Servings 25unitats
Calories 265kcal
Ingredients
450g.d´espinacs
30g.de panses
30g.de pinyons
1Cebapetita
200ml.de llet
Mantega
Farina
Olid´oliva
Sal i pebre
1Ou
Paratllat
Instructions
Deixar en remull en una mica d´aigua calenta, les panses.Torrar en una paella sense oli, els pinyons, a foc lent.Sofregir en poc oli la ceba picada fina, 8 minuts. Afegir els espinacs i saltar un parell de minuts. Retirar.A la mateixa paella, buida, desfer a foc lent 30 grams de mantega. Afegir 30 grams de farina i torrar durant un parell de minuts. Anar regant poc a poc amb la llet, remenant sense parar fins espessir. Incorporar el sofregit, els pinyons, les panses escorregudes i sal i pebre al gust. Remenar bé.Un cop fred, refredar a la nevera un parell d´hores (com més temps, millor).Fer les croquetes, passar per ou batut i per pa ratllat i fregir. Deixar escórrer sobre paper absorbent. També es poden fer al forn, amb un filet d´oli, no queden tant maques però són més lleugeres.