Go Back
Print Pin

Figues amb pernil

Course Entrants, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, Formatge, Fruita
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 245kcal

Ingredients

  • 8 Figues
  • 100 g. de pernil serrà a llesques
  • Mozzarella en boletes
  • Vinagre de Mòdena
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Alfàbrega

Instructions

  • Tallar el pernil a tires d´uns 2 cm. de gruix.
    Rentar i assecar les figues, retirar la cueta i tallar en forma de creu sense arribar al final per a obrir com una flor.
    Fer una vinagreta emulsionant dues cullerades de vinagre amb quatre d´oli, sal i pebre.
    Embolicar la base de les figues amb les tires de pernil, i posar al centre boletes de Mozzarella partides per la meitat.
    Al moment de servir, regar amb la vinagreta i empolsar amb alfàbrega picada.