Go Back

Pastís de nespres

Course Postres
Cuisine Mediterrània
Keyword bescuits, Fruita, Pastissos, Postres
Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Repòs 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8

Ingredients

  • 125 g. de mantega en pomada
  • 200 g. de sucre
  • 3 Ous
  • 200 g. de farina
  • Llevat en pols
  • 8 Nespres
  • Melmelada d´albercoc
  • Ametlles laminades
  • Mantega i farina per al motlle

Instructions

  • Batre molt bé la mantega amb el sucre, fins blanquejar i fer esponjós.
    Afegir, batent fort, els ous un a un, no afegir el següent fins que l´anterior s´hagi integrat bé.
    Incorporar la farina tamisada amb una culleradeta de llevat, remenant sense batre.
    Tallar a làmines fines els nespres pelats.
    Greixar amb mantega un motlle rodó, empolsar amb farina, repartir-la bé i eliminar-ne l´excés.
    Posar la fruita al fons del motlle, abocar la massa i coure al forn preescalfat a 180º 35 minuts (comprovar amb un escuradents el punt de cocció).
    Retirar del forn, deixar reposar 5 minuts i desemmotllar sobre una reixeta.
    Pintar amb melmelada d´albercoc lleument desfeta al microones i cobrir amb les ametlles.