Estirar sobre la superfície enfarinada la pasta de full, amb un corró també enfarinat, fins deixar ben fina. Tallar tires primetes d´uns 12 cm. de llarg.Enrotllar cada tira a una salsitxa, fent espirals de punta a punta.Col.locar separades a la safata del forn folrada amb paper sulfuritzat, pintar amb l´ou batut i coure al forn preescalfat a 220º uns 15 minuts, fins daurar.Al servir empolsar amb orenga picat i acompanyar amb mostassa.