Prunes amb crema de nous
Servings 4
Calories 115kcal
Ingredients
- 300 g. de prunes
- 50 g. de nous pelades
- 2 Ous
- 200 ml. de llet
- Sucre
- Menta
Instructions
- Aixafar al morter les nous, reservant-ne 4 trossos per a decorar.Batre els dos rovells d´ou amb dues cullerades de sucre i la llet. Quan tot sigui integrat, afegir les nous aixafades, remenar bé i coure 10 minuts al bany Maria sense deixar de remoure. Retirar del foc i deixar refredar.Rentar i assecar bé les prunes, partir per la meitat, retirar el pinyol i tallar-les a làmines fines.Repartir en 4 plats la pruna en forma de cercle i muntades lleument unes sobre les altres. Al mig servir la crema amb les nous reservades i empolsar amb menta picada.