Pastís de castanyes
Servings 10
Calories 350kcal
Ingredients
- 500 g. de castanyes
- 150 g. de sucre
- 125 g. de mantega
- 3 Ous
- 100 g. de xocolata de cobertura
Instructions
- Fer un tall a les castanyes, bullir 45 minuts i pelar (si són torrades, pelar i coure només 15 minuts)Triturar-les, afegir el sucre i tornar a triturar. Incorporar la mantega fosa i tornar a triturar. Afegir els rovells, remoure bé i incorporar les clares muntades, amb compte.Abocar a un motlle rodó greixat amb mantega i coure al forn preescalfat a 180º 1 hora. retirar, deixar refredar i desemmotllar.Desfer la xocolata al bany Maria, cobrir el pastís i deixar endurir.Servir a talls amb dues o tres castanyes.
