Escalivar al forn el pebrot, greixat amb una mica d´oli, uns 50 minuts.Rentar els cabdells, escórrer i assecar bé i partir per la meitat, al llarg.Cobrir amb una capa fina de maionesa els cabdells, posar unes tiretes de pebrot i coronar amb un filet d´anxova.Fer una vinagreta emulsionant l´oli amb el vinagre, 4 filets d´anxova picats i el suc de taronja.Servir freds, regant amb la vinagreta.