Go Back
Print Pin

Filet de porc al formatge blau

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, Formatge
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4
Calories 475kcal

Ingredients

  • 1 Filet de porc
  • 2 Cebes
  • 2 Tomàquets madurs
  • Conyac
  • 200 g. de formatge blau
  • 200 ml. de nata líquida
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva
  • Sucre

Instructions

  • Salpebrar el filet i daurar en una cassola amb oli.
    Retirar i al mateix oli sofregir la ceba picada, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Incorporar els tomàquets ratllats amb un polsim de sucre i un raig de Conyac, i evaporar a foc viu.
    En un altre paella desfer el formatge esmicolat amb la nata i coure fins espessir. Rectificar.
    Tallar la carn a rodanxes, afegir a la cassola del sofregit i donar unes voltes.
    servir calent amb la crema de formatge a part.