Rentar, pelar i tallar en diagonal el carbassó i la pastanaga.Escaldar en aigua amb sal la pastanaga durant 3 minuts. Escórrer.Salpebrar el carbassó.Posar en una font pel forn un tros de carbassó, a sobre un de pastanaga i una mica de pernil. Empolsar amb sàlvia picada, tapar amb un altre tros de carbassó i regar amb un filet d´oli.Repetir fins acabar els ingredients.Fer al forn precalent a 180º uns minuts, fins que el carbassó sigui fet.