Disoldre el llevat en 100 ml. d´aigua tèbia.Fer un volcà amb la farina tamisada i posar al centre el llevat amb l´oli, una culleradeta d´orenga i un polsim de sal.Amassar fins tenir una massa elàstica, fer una bola, tapar amb un drap i deixar reposar una hora en un lloc atemperat.Tallar la ceba en juliana, i a dauets l´albergínia, el pebrot i el carbassó.Estendre la massa amb el corró, sobre una superfície enfarinada, fent un disc, i posar a la safata del forn coberta amb paper sulfuritzat.Repartir per sobre les verdures, salar poc, afegir el formatge a dauets i coure al forn preescalfat a 220º uns 20 minuts.Servir calent, regant amb un filet d´oli.