Go Back
Print Pin

Patates farcides, amb ou

Course primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Ous, patates, Verdures
Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 4
Calories 275kcal

Ingredients

  • 4 Patates grosses
  • 4 Ous
  • 2 grans d´all
  • 1 Ceba tendra
  • 2 Pebrots verds
  • 1 Pebrot vermell
  • 125 ml. de llet
  • 20 Tomàquets cirerol
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • Vinagre
  • Julivert

Instructions

  • Rentar les patates i coure 45 minuts en aigua amb sal i un raig de vinagre. Escórrer, deixar refredar, tallar una tapeta i buidar, deixant una mica de polpa a les parets.
    Sofregir els alls laminats, la ceba picada i els pebrots a dauets, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 25 minuts. Quan sigui fet, salar.
    Farcir les patates amb el sofregit i posar a la safata del forn. Trencar un ou a cada una, salar, empolsar amb julivert picat i coure al forn preescalfat a 200º uns 4-5 minuts, fins quallar l´ou.
    Triturar la polpa de les patates amb la llet i un polsim de sal.
    Rentar i assecar els cirerols, saltar en una mica d´oli i empolsar amb julivert picat.
    Servir les patates amb el puré i els tomàquets al costat.