Go Back

Xampinyons amb ou escalfat

Course primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Ous
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 175kcal

Ingredients

  • 500 g. de xampinyons laminats
  • 4 Ous
  • 1 Llimona
  • Oli d´oliva
  • 1 gra d´all
  • Julivert
  • Sal i pebre

Instructions

  • Rentar els bolets i reservar en aigua amb suc de llimona. Escórrer i daurar en una mica d´oli. Afegir all i julivert picats, salpebrar, donar unes voltes i retirar.
    Tapar la boca d´un got amb paper film, pintar-lo amb oli, trencar un ou i tancar be amb cordill de cuina. Repetir amb cada ou. Escalfar aigua en un pot, i al bullir, afegir els ous i coure 7 minuts. Retirar del foc i treure el paper film.
    Servir els bolets en un aro, i coronar amb els ous.