Flors de carxofa
Servings 4
Calories 150kcal
Ingredients
- 8 Carxofes
- Sal
- Farina
- Mantega
- Oli d´oliva
- Sal gruixuda
Instructions
- Fer bullir força aigua, amb sal i dues cullerades de farina.Deixar un centímetre de tronc a les carxofes, i tallar les puntes. No enretirar cap de les fulles exteriors. Posar-les a l´aigua bullint, i coure 30 minuts, fins que siguin tendres. Escórrer i deixar refredar una estoneta.Anar retirant les fulles exteriors fins arribar a les tendres, tallar totalment el tronc per que s´aguantin dretes i posar a la safata del forn amb un dauet de mantega a cada una. Gratinar fins daurar les puntes.Enretirar les fulles una a una, cap al darrera, deixant el cor sencer, com una flor.Empolsar amb sal gruixuda i regar amb un rajolí d´oli.