Go Back

Gratinat vegetal

Course primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword pastís salat, patates, Verdures
Prep Time 25 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4
Calories 275kcal

Ingredients

  • 800 g. de patates
  • 2 Cebes
  • 4 Tomàquets madurs
  • 2 Carbassons
  • 100 g. de pernil dolç, a dauets
  • Formatge ratllat
  • Mantega
  • 100 ml. de llet
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Pelar les patates, rentar, tallar a daus i coure 15 minuts en aigua amb sal. Escórrer i triturar amb 20 g. de mantega, la llet i sal i pebre al gust.
    Sofregir en poc oli les cebes picades, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
    Passat el temps, incorporar els tomàquets picats, salpebrar i coure 10 minuts. Afegir els carbassons a rodanxes, el pernil i seguir 15 ,imuts més.
    Alternar capes de puré i de verdures en una font apta pel forn, acabant amb una capa de puré, empolsar amb formatge ratllat i gratinar fins daurar.
    Servir calent.