Go Back

Patates farcides d´espinacs

Course acompanyament, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword patates, Verdures
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Refredar 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Calories 360kcal

Ingredients

  • 4 Patates mitjanes
  • 2 grans d´all
  • Pinyons
  • 500 g. d´espinacs
  • 2 llesques de bacó
  • Emmental ratllat
  • Sal
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Rentar les patates i coure en aigua amb sal 30 minuts. Escórrer, deixar refredar una estona i tallar una tapeta, més o menys a 3/4 d´alçada.
    Buidar-les deixant una mica de polpa a les parets i fer puré amb el que retirem, amb una forquilla.
    Daurar en una mica d´oli, els alls picats. Afegir un grapat de pinyons i quan prenguin color, incorporar els espinacs nets i trossejats. Salar, saltar uns 5 minuts, remenant, i afegir el puré i donar unes voltes fins a integrar.
    Farcir les patates i coronar amb el bacó tallat a tiretes i saltat. Passar a la safata del forn, empolsar amb Emmental ratllat i gratinar fins fondre.
    Servir calent.