Go Back
Print Pin

Cigrons amb verdures

Course Llegum, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword llegum, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
Calories 230kcal

Ingredients

  • 300 g. de cigrons cuits
  • 1 Ceba
  • 1 Porro
  • 3 Pastanagues
  • 2 Carbassons
  • 1 Tomàquet
  • 1 Pebrot vermell petit
  • 50 g. de panses sense llavors
  • Gingebre
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Sucre
  • 1 branca de canyella

Instructions

  • Sofregir en poquet oli i una mica de gingebre ratllat, la ceba i el porro picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts.
    Passat el temps, afegir les pastanagues a rodanxes fines, tapar la cassola i cuinar 10 minuts més.
    Incorporar els carbassons a rodanxes, el tomàquet a dauets (amb un polsim de sucre) i el pebrot també a dauets. Salpebrar, cobrir amb aigua, afegir la canyella i seguir 5 minuts, tapat.
    Afegir els cigrons i les panses i fer 5 minuts més.
    Servir calent.