Keyword Bunyols i croquetes, carxofes, Entrants, Verdures
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 20 minutesminutes
Total Time 40 minutesminutes
Servings 4
Calories 250kcal
Ingredients
4Carxofes
25g.de mantega
2,5g.de sucre
2,5g.de llevaten pols
85g.de farina
2Ousgrossos
Julivert
Olid´oliva
Olide gira-sol
Sal i pebre
Instructions
Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors i tallant el tronc i la punta de les fulles. Laminar no massa fines i anar reservant en aigua amb julivert.Quan siguin totes tallades, escórrer i saltar a foc mitjà en oli d´oliva, salpebrar i reservar (només necessitarem 200 g.)Passar per la batedora 150 ml. d´aigua tèbia amb la mantega, el sucre, el llevat, la farina i els ous, fins fer una massa homogénia.Trinxar lleument els 200 g. de carxofa, afegir a la massa, remenar i amb dues culleretes, anar tirant en una paella amb força oli de gira-sol calent. Quan siguin dorats, retirar els bunyols i reservar sobre paper absorbent.Servir calents.