Rentar els pebrots, retirar una tapeta amb la cua i buidar de llavors.Enrotllar cada llesca de gall dindi amb una de formatge a l´interior i posar dins els pebrots.Col·locar a la safata del forn, pinzellar amb oli, salar i coure al forn preescalfat a 180º uns 15-20 minuts.