Pelar 3 taronges, retirant els fils i la pelleta blanca. Tallar a daus, retirar les llavors i posar en un bol.Partir els dàtils per la meitat, treure el pinyol i tallar la resta a tiretes.Exprémer dues taronges i barrejar amb el vi. Regar les taronges, afegir els dàtils, remenar i deixar marinant a la nevera 4 hores, remenant de tant en tant.Repartir en copes o bols individuals i empolsar amb les ametlles picades.