Despuntar i trossejar la mongeta. Coure en aigua amb sal 20 minuts, refredar sota l´aixeta amb aigua freda i escórrer.Saltar en poc oli els alls picats. Afegir la mongeta, donar unes voltes i empolsar amb alfàbrega picada.Triturar un bon raig d´oli amb 50 g. de nous. Afegir 50 g. més de nous lleument trossejades i remenar.Servir les mongetes en aro amb la salsa per sobre.