Go Back

Pastís de patata i carn picada

Course Carn, Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, pastís salat, patates
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 500 g. de patata
  • 250 g. de carn picada
  • 500 g. de pastanaga
  • 75 ml. de llet descremada
  • 1 Ceba
  • 1 gra d´all
  • 250 g. de pernil dolç
  • 100 ml. de tomàquet fregit
  • 100 g. de formatge ratllat
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva
  • Mantega

Instructions

  • Coure en força aigua amb sal la pastanaga i la patata trossejades, uns 20 minuts. Escórrer i aixafar fent un puré. Salpebrar, afegir una cullerada de mantega i la llet i integrar bé.
    Sofregir en poc oli la ceba i l´all, picats, a foc lent i remenant de tant en tant durant uns 20 minuts.
    Passat el temps, incorporar la carn picada i seguir 5 minuts més. Afegir el pernil a dauets, el tomàquet i remenar uns minuts.
    Cobrir el fons d´una font apta pel forn amb la meitat del puré. A sobre, posar el sofregit i tapar amb la resta del puré.
    Empolsar amb el formatge ratllat i gratinar fins fondre i començar a daurar.