Pastís de cacao amb pera i Mascarpone
Servings 8
Calories 370kcal
Ingredients
- 3 Peres
- 35 g. de cacao en pols
- 3 Ous
- 110 g. de sucre
- 250 g. de Mascarpone
- 100 g. de farina
- 1/2 sobre de llevat en pols
- Mantega i farina pel motlle
Instructions
- Batre 3 rovells i dues clares amb el sucre, fins blanquejar i fer escumós.Batre amb una forquilla el Mascarpone i afegir a la barreja d´ous i sucre. Remenar.Afegir també la farina tamisada amb el llevat, i el cacao. Remoure, incorporar les peres pelades i a dauets i tornar a remenar.Untar un motlle (desemmotllable) amb mantega i farina, empolsant l´excés de farina. Abocar la massa, nivellar la superfície i coure al forn preescalfat a 180º, 40 minuts. (comprovar la cocció amb un escuradents)Retirar del forn, deixar temperar abans de desemmotllar, i un cop fet reservar sobre una reixeta fins refredar del tot.Es pot servir empolsant amb sucre llustre, acompanyat de gelat de vainilla, ..........