Go Back

Conill a la cervesa

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, Conill
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 4
Calories 284kcal

Ingredients

  • 1 Conill trossejat
  • 12 Cebetes
  • 2 grans d´all
  • 100 ml. de ví blanc
  • 2 Tomàquets madurs
  • 330 ml. de cervesa
  • 200 g. de xampinyons laminats
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre
  • Farina

Instructions

  • Saltar els xampinyons en una mica d´oli, retirar i salar.
    Daurar a la mateixa cassola el conill salpebrat i retirar.
    Afegir a la cassola les cebetes pelades i els alls sencers i daurar.
    Regar amb el vi i reduïr a foc viu. Incorporar els tomàquets ratllats i coure fins que perdin l´aigua que deixin anar.
    Empolsar amb una cullerada de farina, donar unes voltes, regar amb la cervesa, incorporar el conill i coure a foc lent 35 minuts.
    Passat el temps, afegir els xampinyons, rectificar i deixar 5 minuts més.
    Servir molt calent.