Go Back

Bunyols de xampinyons

Course acompanyament, Entrants, primer plat, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Bolets, Bunyols i croquetes, Entrants
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4

Ingredients

  • 250 g. de xampinyons
  • 1/2 Ceba
  • 4 Ous
  • 100 ml. de llet
  • 200 g. de farina
  • Llevat en pols
  • Oli d´oliva
  • Nou moscada
  • Sal i pebre

Instructions

  • Sofregir la ceba picada en poc oli, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts, fins començar a daurar. En un altre paella, sense oli, saltar els bolets picats, fins que deixin anar tota l´aigua. En aquest punt, regar amb un filet d´oli i daurar.
    Batre els ous, afegir la llet, nou moscada, la farina, una cullerada de llevat i sal i pebre al gust. (si es vol més esponjós, enlloc de llet posar cervesa, aigua amb gas o aigua freda).
    Remenar bé, afegir la ceba i els xampinyons, remoure i anar tirant culleradetes de la massa sobre oli calent, fins torrar. Reservar sobre paper absorbent i servir calents.