Rostir al forn preescalfat a 200, les albergínies obertes per la meitat, regades amb un filet d´oli.Retirar i deixar refredar tapades amb un drap net.Un cop fredes, retirar la polpa i triturar amb el iogurt, dues cullerades d´oli, dues de mel i un polsim de sal.Acompanyar de les llesques de pa torrades al forn.