Course acompanyament, Entrants, Peix i marisc, primer plat, Segon plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Entrants, peix, Rap, Verdures
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 15 minutesminutes
Total Time 35 minutesminutes
Servings 4
Ingredients
1Carbassó
800g.de rapa lloms
1grad´all
1Llimona
Sal i pebre
Olid´oliva
Juliverto coriandre
Instructions
Rentar el carbassó, despuntar i tallar a làmines molt fines amb una mandolina.Escalfar força aigua amb sal, i al bullir, afegir les tires de carbassó i escaldar un minut, escórrer i assecar amb paper absorbent.Rentar i assecar el rap i tallar a trossos de la mateixa amplada que les tires de carbassó.Embolicar cada tira amb un tros de rap, cosir amb un escuradents i posar en una font que pugui anar al forn, greixada amb una mica d´oli.Coure al forn preescalfat a 180º 10 minuts.Daurar en una paella amb 4-5 cullerades d´oli, l´all picat. Deixar refredar i barrejar amb el suc colat de la llimona, sal i pebre al gust, i julivert picat.Servir els rotllets sense l´escuradents i regar amb la salsa.