Coure 5 minuts en aigua amb sal, els ous. Retirar, refredar sota l´aixeta amb aigua freda, pelar i partir per la meitat.Barrejar en un bol, tot molt picat, l´enciam, la ceba, el pebrot, les tàperes, la tonyina i dues cullerades de maionesa.Farcir els volovans i coronar amb mig ou cada un.