Torrar sense greix els pinyons. Retirar, afegir una mica d´oli i fregir el pa.Fer una picada amb el pa, els pinyons, les ametlles, els alls i el julivert. Regar amb mig got de vi, una cullerada de pebre dolç i remenar.Salpebrar el peix i coure al forn precalent a 180º uns 10 minuts. Cobrir amb la picada i deixar 5 minuts més.