Course acompanyament, Entrants, primer plat, Segon plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword Bunyols i croquetes, Entrants, Verdures
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 35 minutesminutes
Refredar 2 hourshours
Total Time 2 hourshours55 minutesminutes
Servings 20unitats
Calories 350kcal
Ingredients
1Cebapetita
250g.de pastanaga
50g.de farinaintegral
300ml.de llet
Olid´oliva
Sal i pebre
Nou moscada
Pa ratllat
Instructions
Sofregir en una miqueta d´oli, la ceba ratllada, 5 minuts.Afegir la pastanaga ratllada, i als 5 minuts, afegir la farina. Torrar durant 5 minuts i retirar del foc.Regar amb la llet freda i remenar fins eliminar els grumolls. Afegir un polsim de nou moscada i tornar al foc, remenant sense parar fins tenir la consistència desitjada.Passar a una font ampla, tapar amb paper film i deixar refredar a temperatura ambient. Quan sigui fred, reservar a la nevera un parell d´hores.Fer les croquetes, arrebossar en pa ratllat, fregir i retirar sobre paper absorbent.