Go Back

Musclos al vi, amb nous

Course Entrants, Peix i marisc, primer plat
Cuisine Mediterrània
Keyword closques, Entrants
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4
Calories 200kcal

Ingredients

  • 1,5 kg. de musclos
  • 1 Ceba petita
  • 2 grans d´all
  • 2 fulles de llorer
  • Nous
  • 350 ml. de vi blanc
  • Julivert
  • Oli d´oliva
  • Llimona

Instructions

  • Sofregir en poquet oli, i sense daurar, la ceba i els alls picats, a foc lent i remenant de tant en tant durant uns 20 minuts.
    Afegir el llorer i un bon grapat de nous picades i deixar uns minuts més. Regar amb el vi, afegir julivert picat i evaporar a foc viu.
    Incorporar els musclos nets, remenar, tapar i obrir a foc intens. Afegir més julivert, remoure i servir en bols individuals amb rodanxes de llimona.