Acompanyament al gust(amanida, patates al forn, bolets, ...)
Instructions
Tallar el llom a l´ample, sense arribar al final, deixant com si fos un llibre, enganxat per abaix.Posar a cada tall una llesca de pernil dolç i una de formatge.Salpebrar i embolicar amb paper d´alumnini, apretant bé.Coure al forn a 190º una hora i deu minuts (més o menys).Servint tallant a lo llarg, de manera que es vegin les ratlles de l´interior.Acompanyar amb amanida.