Sofregir el porro a rodanxes, en una mica d´oli. Afegir l´all picat i els bolets trossejats i saltar fins que deixin anar l´aigua. Salpebrar, empolsar amb cibulet picat, remoure bé i retirar.Batre els ous amb la llet, salpebrar, afegir 35 g. d´Emmental, el sofregit i remenar.Folrar un motlle baix amb la Brisa, punxar el fons amb una forquilla i abocar la barreja d´ous i bolets. Coronar amb la resta de formatge i coure al forn preescalfat a 180º 45 minuts.Retirar del forn i reservar sobre la reixeta abans de servir.