Go Back

Conill amb patates

Course Carn, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword carn, Conill, patates
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings 4
Calories 250kcal

Ingredients

  • 1 Conill trossejat
  • 400 g. de patates
  • 1 Ceba
  • 3 grans d´all
  • 2 Pastanagues
  • 1 branca d´api
  • Vi blanc
  • 1 Llimona
  • 200 ml. de brou d´au
  • Oli d´oliva
  • Sal i pebre

Instructions

  • Daurar el conill en una cassola amb oli, salpebrar i retirar.
    A la mateixa cassola, sofregir la ceba i els alls picats, a foc lent i remenant de tant en tant, durant uns 20 minuts. Passat el temps, afegir la pastanaga a rodanxes i l´api a dauets.
    Quan tot sigui tendre, regar amb un got de vi i reduïr a foc viu. Incorporar el conill, la pell de la llimona i el brou calent. Tapar i coure a foc lent 35 minuts.
    Rentar, pelar i trossejar les patates, salar poc, regar amb un filet d´oli i daurar al forn a 200º.
    Servir el conill i acompanyar amb les patates.