Go Back
Print Pin

Carxofes amb salsa de Mòdena

Course Entrants, primer plat, Verdures
Cuisine Mediterrània
Keyword carxofes, Entrants, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4
Calories 210kcal

Ingredients

  • 8 Carxofes
  • Vinagre de Mòdena
  • Mantega
  • Oli d´oliva
  • Sal
  • Herbes Provençals

Instructions

  • Retirar les fulles exteriors a les carxofes, tallar les puntes i netejar una mica el tronc. Tallar-les per la meitat i passar per la planxa amb unes gotetes d´oli, 10 minuts per costat, a foc lent.
    Desfer en un pot al foc, dues cullerades de mantega, afegir vinagre al gust i un polsim d´herbes provençals i remenar uns moments.
    Servir les carxofes, regar amb la salsa i empolsar amb una mica de sal.