Go Back
Print Pin

Lluç al vi, amb ametlles

Course Peix i marisc, Segon plat
Cuisine Mediterrània
Keyword Lluç, peix
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Calories 350kcal

Ingredients

  • 4 supremes de lluç
  • 2 Cebes
  • 2 Patates
  • 100 ml. de vi blanc
  • Ametlles torrades
  • 1 gra d´all
  • Julivert
  • 1 llesca de pa torrat
  • Sal i pebre
  • Oli d´oliva

Instructions

  • Tallar les cebes en aros i les patates a rodanxes. Salpebrar i alternar en una safata pel forn greixada amb oli. Regar amb un filet d´oli i rostir al forn preescalfat a 200º 25 minuts.
    Rentar el peix, assecar, salpebrar i col·locar sobre la ceba i les patates. Regar amb el vi i un rajolinet d´oli i seguir la cocció 15 minuts més.
    Fer una picada amb un grapat d´ametlles, l´all, julivert i la llesca de pa. Afegir a la font del forn els darrers 5 minuts.
    Servir calent.