Go Back
Print Pin

Tallarines amb carxofes

Course Pasta, primer plat, Segon plat, Verdures
Cuisine Italiana
Keyword carxofes, internacional, pasta, Verdures
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 530kcal

Ingredients

  • 300 g. de tallarines frescos, a l´ou
  • 5 Carxofes
  • 3 Pastanagues
  • 2 Cebes tendres
  • 3 Alls tendres
  • 1 Llimona
  • 70 g. de nous pelades
  • Oli d´oliva
  • Julivert
  • Sal i pebre

Instructions

  • Netejar les carxofes retirant les fulles exteriors, tallar les puntes, tallar a 1/8 i reservar en aigua amb el suc de la llimona.
    Saltar les pastanagues tallades a dauets en una mica d´oli, 5 minuts.
    Retirar i al mateix oli, saltar les cebes en juliana i els alls a rodanxetes.
    En un altre paella, saltar i daurar les carxofes ben escorregudes. Afegir la resta de verdures, salpebrar i donar unes voltes.
    Coure en força aigua amb sal la pasta, escórrer i barrejar amb les verdures i les nous trossejades.
    Servir calent, empolsant julivert picat.