Keyword bacallà, Bunyols i croquetes, Entrants, peix
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 25 minutesminutes
Total Time 45 minutesminutes
Servings 4
Calories 175kcal
Ingredients
300g.de morro de bacallàdessalat
200g.de farina
2Ous
3gransd´all
Julivert
Sal i pebre
Olide gira-sol
Instructions
Escalfar el bacallà cobert d´aigua, sense que arribi a bulliur. Escórrer, netejar de pell i espines i picar al morter.Fer bullir 200 ml. de l´aigua de la cocció del bacallà, afegir la farina i remenar fins fer compacte i que es desenganxi de les parets. Retirar del foc i afegir els ous, d´un en un, no incorporar el segon fins que el primer sigui ben integrat.Aixafar al morter els alls amb una mica de julivert i incorporar a la massa, amb el bacallà i sal i pebre al gust.Fer els bunyols amb dues culleretes i fregir en oli molt calent. Reservar sobre paper absorbent i servir calents.